Мадлени

За изпичането на мадлените ползвайте парова фурна AEG и изберете функция „Горещ въздух“ и вентилатор и задайте температура 190 градуса.

Стъпка 1: Извадете яйцата от хладилника поне 30 минути преди да започнете да готвите. Разтопете маслото и оставете да се охлади.

Стъпка 2: В купа сложете пудра захар, добавете яйцата и разбийте за 3-4 минути с миксер, докато сместа стане пухкава и бледожълта.

Стъпка 3: Към сместа добавете пресетите брашно, бакпулвер и сол.

Стъпка 4: Разбъркайте отново и добавете меда, ваниловия екстракт и лимоновата кора. Разбъркайте и на тънка струйка налейте маслото, като не спирате да разбивате.

Стъпка 5: Готовата смес за мадлени оставете за 30 минути на стайна температура.

Стъпка 6: Загрейте фурната до 190 градуса.Намажете формата за печене с тънък слой меко масло.

Стъпка 7: Прехвърлете тестото в пош и напълнете формичките, като оставите 2-3 милиметра по от ръба на формата празни. Печете 8-10 минути, докато мадлените станат златисти, а ръбчетата покафенеят леко.

Стъпка 8: Извадете формата от фурната и охладете за около минута. Прехвърлете мадлените върху решетка и поръсете с пудра захар.